Krásný advent ze Semínkovny IV – Vánoční koření: vanilka

Říkal tu někdo vánoční vanilka? A víte, že jde o orchidej? Složitě zpracovávané lusky orchideje druhu Vanilla planifolia jsou hned po šafránu druhým nejdražším kořením na světě.

Krásný advent ze Semínkovny III – Vánoční koření: badyán

Už jste upekli perníčky a pochutnáváte si třeba při procházce vánočními trhy na svařeném vínu nebo punči? Pak jste asi ocenili vůni a chuť badyánu. Používá se například i při přípravě masa, v čajích, povidlech, sladkém pečivu, bonbónech a zpestří třeba kompoty. Ale do Evropy se z Číny dostal až poměrně pozdě, v 16.století díky mořeplavci Siru Thomasi Cavendlichovi. V Číně bylo toto koření pěstováno a používáni i jako léčivo již před 3000 lety.

Krásný advent ze Semínkovny II – Vánoční koření: hřebíček

Těšíte se už na Vánoce? Nebo Vám už stresem z vánočních příprav vysychá v ústech? Potom použijte hřebíček. Už staří čínští dvořané ho žvýkali 300 let př.n.l., aby neurazili svého císaře pachem z úst. Do Evropy se dostal z Moluckých ostrovů v Indonésii až okolo 4 století. Ve středověku byl velmi ceněný pro své štiplavé aroma, které přebilo chuť špatně konzervovaných potravin.